肉丁機的結(jié)構(gòu)特征
肉丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。
肉丁機的材料符合食品衛(wèi)生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。
對肉丁機的操作使用介紹如下：
首先，用戶應將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料大切割直徑應不超過100mm，如果大于此直徑須分塊。
然后按下啟動按鈕電機運轉(zhuǎn)。將被切物料從料斗均勻連續(xù)投入進料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，后被橫切斷刀切成方塊。
肉丁機規(guī)格的調(diào)整：是通過調(diào)整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
注意：
機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發(fā)生危險。本機能將-3－4攝示度的凍肉一次性切成肉丁，可切丁、切絲、切片，其產(chǎn)能大功耗低損耗小，適用于各類肉制品加工廠、大中型超市、食堂等場所。參照國際先進機械進行設計制造，結(jié)構(gòu)合理。該機械能做到精確切“丁”、“絲”、“片”且工作效率高，切割肉丁小規(guī)格為4mm，大規(guī)格為30mm，是食品加工切、割方面的設備。
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